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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第45回)
動物が持っている寒さへの適応能
書誌
楽しい体育の授業 2011年4月号
著者
木村 修一
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保健・体育
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第56回)
運動能力を支える生体内物質
書誌
楽しい体育の授業 2012年3月号
著者
木村 修一
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
数年間、国際会議でアリゾナのツーソン市に滞在したことがあります。荒々しい山肌と巨大なカクタス(サボテン)を眼のあたりにしましたが、ここに熱帯に生息する植物や動物を見ることができる公園がありました。様々…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第55回)
腸内細菌と健康
書誌
楽しい体育の授業 2012年2月号
著者
木村 修一
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
腸内細菌が、様々な働きをしていることが次第に明らかになるにつけても、その範囲の広さに驚かされます。人間1人が持っている腸内細菌100兆個と言われていますが、人間を構成している細胞の数が60兆個と比べて…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第54回)
サツマイモの葉に驚くべき栄養効果
書誌
楽しい体育の授業 2012年1月号
著者
木村 修一
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
サツマイモの葉に意外な栄養効果のあることが報告され、その健康増進や疾病予防効果作用が見直されている。サツマイモは、私たちにとって日常的な食物であるが、その葉にも意外な有効成分があるということで、見直し…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第53回)
「天高くして馬肥える秋」は来るのか?
書誌
楽しい体育の授業 2011年12月号
著者
木村 修一
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
3月11日に起こった超大地震と津波、それに輪をかけた東京電力の原子力発電所の事故…この想定外と言われた東日本大震災も半年を過ぎました。しかし、コメにも放射能が検出されたという最近の報道で、この災害の大…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第52回)
海藻は日本人の健康維持に不可欠(その1)
書誌
楽しい体育の授業 2011年11月号
著者
木村 修一
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
私たちが日常何気なく摂取しているノリ、ヒジキ、ワカメ、コンブなどの海藻が、欧米人にとってみれば、おかしなものを食べていると見えるに違いないと思います。おいしい海苔も、そのおいしさが分かるのはごく少数で…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第51回)
鉄欠乏と脳機能…スポーツにとって脳機能は大切です
書誌
楽しい体育の授業 2011年10月号
著者
木村 修一
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
世界の三大微量栄養素欠乏として、ヨウ素、ビタミンA、鉄が挙げられていますが、鉄欠乏による貧血は発展途上国で最も対策の遅れている健康問題の一つとなっています。しかし、先進国でも完全に克服したわけではなく…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第50回)
夏を元気に過ごすため脱水症に注意しよう
書誌
楽しい体育の授業 2011年9月号
著者
木村 修一
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
じめじめした梅雨が明けてほっとしたばかりなのに、今度は酷暑に見舞われ、熱中症で倒れると言うニュースが早くも流れており、今後の健康にとって、栄養成分とともに水分補給が重要になってくるような予感がします…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第49回)
微量必須栄養素ヨウ素(ヨード)の話
書誌
楽しい体育の授業 2011年8月号
著者
木村 修一
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
東日本大震災に続発した原発事故のニュースが毎日流れているなかで、I―131というヨウ素の放射性同位元素が原子炉から漏れ出ていることが報じられています。ヨウ素の化学記号がIで、I―131というのは、その…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第48回)
肥満を防ぐにはどうすればよいのか?
アメリカインディアンから学ぶこと
書誌
楽しい体育の授業 2011年7月号
著者
木村 修一
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
肥満に遺伝的な要因が強く関わっていることは、すでに多くの論証があります。一昨年、私はアリゾナのツーソン市で会議に出席し、かつて西部劇で見ることができた巨大なサボテンが林立する赤茶けた岩と砂漠がギラギラ…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第47回)
食塩はアッペタイザーか?
書誌
楽しい体育の授業 2011年6月号
著者
木村 修一
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
食事が進まない時、筋子あるいは漬物など塩からいおかずがあると、食べられるという経験のある方がいると思います。食塩はアッペタイザーになるのです。特に植物性の食物が多い時には、その傾向が強いことが分かって…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第46回)
もっとマグネシウムを摂取しよう
書誌
楽しい体育の授業 2011年5月号
著者
木村 修一
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
かつて何年か前のこと、「にがりブーム」ともいうべき現象がおこったことがあった。「にがりを摂取すると痩せる」「美肌が期待できる」「便秘を治す」「花粉症を予防する」などなどの情報がインターネットを通じて流…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第44回)
食育とは「次世代の体と心」を育てる総合授業
書誌
楽しい体育の授業 2011年3月号
著者
齋藤 滋
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
4年間という長期間にわたり、このミニ連載を継続掲載をして頂いた本誌編集部並びに向山洋一先生・根本正雄先生に心から御礼申し上げます。また、大学での基礎科学研究者であった著者の話には分かり難い発想や表現が…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第43回)
2話:食育と体育との関わりはあるの?…
書誌
楽しい体育の授業 2011年2月号
著者
齋藤 滋
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
前回、運動を司る中枢である運動野は手足と顔・口がほぼ半々の領域になっていることをお話しました。今回は身体の各部位の感覚を受け止めている脳領域:生体感覚野(第43―1話の左側図参照)についてお話いたしま…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第43回)
食育と体育との関わりはあるの…?
書誌
楽しい体育の授業 2011年1月号
著者
齋藤 滋
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
「えー?、食育は調理や栄養の授業であり、栄養教諭の仕事」と思っていませんか? そして、「体育は体の筋肉や骨を鍛え運動能力を向上させる授業で、食育との関わりはうすいのでは…?」、でも、「腹が減ったら!美…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第42回)
人間らしい感覚・判断力を育てる
書誌
楽しい体育の授業 2010年12月号
著者
齋藤 滋
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保健・体育
本文抜粋
いつもイライラしている、すぐ頭に来る、食卓や机をたたいて怒る…職場や友人に、こんなことに思い当たる人はいませんか…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第41回)
噛むことはストレスを発散する〜扁桃体の働き〜
書誌
楽しい体育の授業 2010年11月号
著者
齋藤 滋
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
噛むことによって、ストレスを緩和させることが分かりました。ホント?という半信半疑の方もおられると思います。しかし、「歯をくいしばって頑張る」という表現がありますね!これは誰でも本気で目前の困難な目標を…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第40回)
子どもからオトナまで“キレル”危険な社会
書誌
楽しい体育の授業 2010年10月号
著者
齋藤 滋
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
「キレル」…自分で自分の感情をコントロールできない子どもたちやオトナたちも大きな社会問題となっています。特に、未成年による凶悪事件の増加の背景には精神的な弱さやキレル≠ェ深く関わっています。このキレ…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第39回)
ストレスで変化する食事摂取量!
書誌
楽しい体育の授業 2010年9月号
著者
齋藤 滋
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
前回、受験勉強や塾で遅くなった子どもたちに夜食をさせる家庭が多いことをお話し致しました。夜食は翌朝の目覚めを困難にさせ、朝の食欲を抑制するので極端に不機嫌になり、朝の一家団欒の食事が食べられない(朝食…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第38回)
歯周病と夜食
書誌
楽しい体育の授業 2010年8月号
著者
齋藤 滋
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
それでは、この歯周病をどうやって防いだらいいのかを紹介します。まず、第一は「歯の掃除」。口の中に食べ物を残さないことが歯周病を予防するのみならず大人になってからのあらゆる生活習慣病から身を守る最大の方…
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最新情報を盛り込んだ食の授業 (第37回)
食事が歯垢を作り、歯周病の原因となる!
書誌
楽しい体育の授業 2010年7月号
著者
齋藤 滋
ジャンル
保健・体育
本文抜粋
昔、歯周病は「歯槽膿漏」と呼ばれていました。歯槽とは歯が入っている顎骨凹みであり、そこから膿が漏れて来る病気という意味です。歯周病の実態をよく現わしています。実際に、歯ぐきの回りが赤く腫れる、歯ぐきか…
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