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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 職人芸がみえる手作り菓子
  • 仙台の「駄菓子」
  • 素朴な味わいの秘められた歴史と伝説
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
渡辺　尚人
ジャンル
授業全般
全100件(1～20件)
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 巻頭論文
  • 地域の歴史や特色がみえる菓子
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
有田　和正
ジャンル
授業全般／社会
本文抜粋
地域の歴史や特色がみえる菓子　　一　地域の歴史がみえる菓子に出会う　日本の各地に出かけると、必ず何らかのお菓子が出る。それも、その地方の銘菓といわれるものが多い…
対象
小学校
種別
特集
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 地域の歴史がみえる菓子
  • 唐津の「けえらん」
  • 勝つまで帰らん（けえらん）
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
岩崎　一男
ジャンル
授業全般／社会
本文抜粋
消費期限は一日　唐津市に隣接する浜玉町浜崎に、作った当日限りが消費期限というお菓子「けえらん（けいらん）」がある。白米の粉を蒸し杵でつき上げた生地で、小豆のこしあんを、巻き寿司のようにくるむ。素朴な外…
対象
小学校
種別
特集
仕様
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 地域の歴史がみえる菓子
  • 熊本の「朝鮮飴」
  • 飴から広がる世界
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
村上　浩一
ジャンル
授業全般／社会
本文抜粋
ここでは、私がやった銘菓からの教材化について述べていくことにする。　１　教材化の最初の一歩　　地元のことは、物産店へ聞け…
対象
小学校
種別
特集
仕様
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 地域の歴史がみえる菓子
  • 伊勢の「赤福」
  • 江戸時代の「お陰参り」が「赤福」を誕生させた
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
有田　和正
ジャンル
授業全般／社会
本文抜粋
一　自他の幸せを願う菓子　各地で「赤福というお菓子を知っていますか？」とたずねてみた。北海道から沖縄までである…
対象
小学校
種別
特集
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 職人芸がみえる手作り菓子
  • 京の「和菓子」
  • 子どもに「京都に生まれてよかった」と思わせる京菓子の授業
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
平田　淳
ジャンル
授業全般
本文抜粋
京都には、大小およそ五〇〇の和菓子屋さんがある。そのような事実から、和菓子の歴史と、京都で和菓子が発展してきた理由を考える授業をした…
対象
小学校
種別
特集
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 職人芸がみえる手作り菓子
  • 金沢の「長生殿」
  • 何気ない技に職員芸が隠されている
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
浅永　剛司
ジャンル
授業全般
本文抜粋
１　黄門様も食べた？　「人生楽ありゃ苦もあるさ」　ご存じ水戸黄門である。日本全国を漫遊していく水戸のご老公が、加賀百万石の金沢に立ち寄ったときに食したのが、「長生殿」である。フィクションであろうが、全…
対象
小学校
種別
特集
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 地域の特色がみえる菓子
  • 東京の「雷おこし」
  • 雷おこしから浅草と日本の菓子文化の歴史が見える
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
桜木　泰自
ジャンル
授業全般
本文抜粋
一　手土産第一位の座にあらず　お江戸の下町佃島に生まれ暮らす私にとって、「雷おこし」は東京の手土産菓子の代表である…
対象
小学校
種別
特集
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 地域の特色がみえる菓子
  • 富山の「月世界」
  • 「月世界」から富山の風土がみえる
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
水上　義行
ジャンル
授業全般
本文抜粋
富山の風土と「月世界」　　子供たちと「月世界」を試食し、なぜ月世界という名前なのか？　誰が、どのようにして作り始めたのか？などと問いづくりをする…
対象
小学校
種別
特集
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 地域の特色がみえる菓子
  • 北海道の「十勝日誌」
  • 大地の恵みと開拓の歴史がみえる　六花亭製菓の「十勝日誌」
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
津田　安彦
ジャンル
授業全般
本文抜粋
『十勝日誌』は、「六花亭製菓」（本社・北海道帯広市）の代表的な菓子の詰め合わせである。この菓子の詰め合わせ『十勝日誌』について追究していく中で、「北海道の農業と人々のくらし」や「北海道の歴史」がみえる…
対象
小学校
種別
特集
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 外国との関係のみえる菓子
  • 名古屋の「コンペイトウ」
  • 金平糖を教材にする
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
中田　友一
ジャンル
授業全般
本文抜粋
１　お菓子の金平糖　お菓子の金平糖は砂糖で作られ、角があり可愛い形をしております。最近は町であまり見られなくなってしまいました。それでも縁日や観光地で時々見つけることが出来ます…
対象
小学校
種別
特集
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 外国との関係のみえる菓子
  • 長崎の「カステラ」
  • カステラは南蛮菓子のホームラン王
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
植木　幹大
ジャンル
授業全般
本文抜粋
一　長崎土産の定番　二十年近く前、私が東京の大学に通っていた頃の話。長崎に帰省するとなると必ず、友達や先輩から次のように言われた…
対象
小学校
種別
特集
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 地方の銘菓一覧
  • 北海道
  • 北海道の風土に育まれた銘菓
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
杉浦　友昭
ジャンル
授業全般
本文抜粋
お菓子は、原料で決まる。銘菓が銘菓たるゆえんは、一つひとつの素材が見事に調和しているからである
対象
小学校
種別
特集
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 地方の銘菓一覧
  • 東北
  • 北の大地の豊かな甘味
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
遠藤　敬
ジャンル
授業全般
本文抜粋
〈青森県〉　◆「アップルスナック」（弘前市・アップルアンドスナック）　…真空状態をつくって熱を急激に加える減圧フライという方法で風味を残すことに成功。りんごはＣＡ貯蔵庫の活用で一年中生食可能なものを使…
対象
小学校
種別
特集
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 地方の銘菓一覧
  • 関東
  • 温泉饅頭からザッハトルテまで
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
小宮山　潔子
ジャンル
授業全般
本文抜粋
関東一都六県の銘菓をめぐる旅を、まず群馬県から始めよう。　上州館林には特産の麦を用いた「麦落雁」がある。これを製造する老舗は創業三百五十余年、将軍綱吉が愛でて全国の諸大名に伝わったなどと歴史を誇ってい…
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小学校
種別
特集
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 地方の銘菓一覧
  • 中部
  • ういろうとういろ
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
水野　信輔
ジャンル
授業全般
本文抜粋
一　ういろうの由来　ういろうについては様々な言い伝えがある。「俚諺集覧」によれば、ういろうはそもそも「外郎透頂香（ういろうとうちんこう）」といい、相模国小田原の駅、虎屋藤右衛門という家で商われていた薬…
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小学校
種別
特集
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 地方の銘菓一覧
  • 近畿
  • 歴史と文化へのアプローチ
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
津川　裕
ジャンル
授業全般
本文抜粋
○粟おこし［大阪］　奈良時代、「ほしい」を蜜で固めたものを豊作祈願として神に捧げたのが始まりとされている。室町時代には、お菓子として珍重されていた。大阪城が築城され、「なにわ」が栄えると共に「おこし…
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小学校
種別
特集
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 地方の銘菓一覧
  • 中国・四国
  • 地方銘菓はこんなに面白い
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
谷　和樹
ジャンル
授業全般
本文抜粋
〈岡山　「吉備団子」〉　桃から産まれた桃太郎が鬼が島へ鬼退治にでかけた際、途中で出会ったキジ、犬、猿に「鬼が島についてくるなら」という条件で与えたお菓子としてあまりにも有名…
対象
小学校
種別
特集
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  • 特集　日本各地の「菓子」を教材化する
  • 地方の銘菓一覧
  • 九州
  • 九州で花開いたお菓子文化
書誌
授業のネタ　教材開発 2001年2月号
著者
樋口　正和
ジャンル
授業全般
本文抜粋
京都の東福寺の開祖である円爾が宋に渡って修業を積み、博多に帰着した時に、臨済宗の奥義とともに羊羹、饅頭、麺をもたらしたとされている…
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小学校
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特集
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  • 特集　１年の総復習：これができれば“カンペキ”ワーク
  • 巻頭論文
  • 基礎・基本がきっちりわかっているかをみる
書誌
授業のネタ　学習ワーク 2006年3月号
著者
有田　和正
ジャンル
授業全般
本文抜粋
１　「黒髪」にあたるようなテスト問題　３月には，成績表だけではなく，指導要録もつけなくてはならない。だから，何としても，正確な成績をつかまなくてはならない…
対象
小学校
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特集
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  • 特集　１年の総復習：これができれば“カンペキ”ワーク
  • 国語・１年の総復習：これができれば“カンペキ”ワーク
  • １年／グループ分けで漢字８０文字完全制覇
書誌
授業のネタ　学習ワーク 2006年3月号
著者
加藤　成二
ジャンル
授業全般／国語
本文抜粋
これ１枚で全部網羅！というワークがあればいいと常々思っている。このワークには１年生で習う漢字８０文字が，全て入っている。しかも，８つのグループに分けているので，言葉のまとまりを知らず知らずのうちに感覚…
対象
小学1年
種別
特集
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